Descrizione
Le mandorle “atterrate” sono un dolce tipico della tradizione abruzzese. Le origini non sono ben definite, atterrate per la forma o per il colore dello zucchero caramellato che ricorda la terra, o perché “attorrate” in italiano antico significa abbrustolire, tostare.
Queste deliziose mandorle, nella tradizione pescarese, sono immancabili il giorno del matrimonio sulle tavole degli sposi prima di uscire dalle reciproche case.
Ideali per allietare le serate conviviali in famiglia e tra amici, specialmente a Natale.
Le mandorle atterrate dette anche Nucci atterrati (o Nocci attorrati) sono una ricetta che risulta essere diffusa, in varianti diverse, in molte regioni del Sud Italia.
A seconda del paese può essere fatta sia con il cioccolato che con lo zucchero.
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